筍掘り

今度は筍掘りです。

例えば目の前にこんな筍があったとします。

こんな道具（つるはし）を使って筍を掘るのです。

気合いを入れて、では！

筍は太い根から派生して生えています。なので、張り出した根を切ると、こんな風にして筍が簡単に掘れます。

掘った後は洗って皮を剥いて整えます。

そして米糠で煮出して灰汁を抜きます。この時の匂いはトウモロコシみたいな甘い匂いなんですよ。

こうして出来た筍です(#^.^#)

取れたてですぐ灰汁取りをした筍は本当に美味しいでしよ(´∀｀艸)