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筍掘り

今度は筍掘りです。

例えば目の前にこんな筍があったとします。
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こんな道具(つるはし)を使って筍を掘るのです。
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気合いを入れて、では!
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筍は太い根から派生して生えています。なので、張り出した根を切ると、こんな風にして筍が簡単に掘れます。
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掘った後は洗って皮を剥いて整えます。
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そして米糠で煮出して灰汁を抜きます。この時の匂いはトウモロコシみたいな甘い匂いなんですよ。
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こうして出来た筍です(#^.^#)
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取れたてですぐ灰汁取りをした筍は本当に美味しいでしよ(´∀`艸)

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コメント

これはこれは、想定外の投稿ですね!(笑) 久しぶりに、ほのぼのとさせて頂きました。
「つるはし」「米糠」「灰汁」等々知らない方もいるのでしょうね!
美味しが伝わってきますね!

三角ベースさん

お久しぶりです!ブログが滞ってしまっていてすみません・・・。

美味しいですよ〜、取れたては。本当に甘いんですよね。コメントありがとうございました。これからも適当に書いていくつもりなので、今後とも宜しくお願いします

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