ペペロンチーノ

おや？今日は何日ですか？

あれ？もう１９日？

しまった。1月は割とまめに書き込んでいたんだが・・・。

本当は五輪とか書くことたくさんあったんだけどね。

まあ、気を取り直して。

さて、昨日はシーフードペペロンチーノに挑戦してみました。

一人分なので、量がかなり適当でしたけど。

さて、どんな感じかというと・・・

【材料】
パスタ　ディ・チェコ　No.10　フェデリーニ　適当（多分100g位だけど目分量なので）
にんにく　3房
鷹の爪　1房
塩　大さじ3杯
シーフードミックス（冷凍）　たくさん
コショウ　少々
水　適当
オリーブオイル　たくさん

【手順】
1.　ニンニクを1mm以下の薄さにスライスする
2.　それをみじん切りする。なるべく細かく。
3.　鷹の爪の種を取って調理用ハサミで輪切り（なるべく薄く）する
4.　それらをフライパンにいれ、且つオリーブオイルを瓶の口から直接入れ（2回くらいフライパンの外周をまわす感じ）、15分くらい置いておく
5.　その間にパスタ鍋に水を適当量（多分3リットルくらい）入れ、塩を大さじ3杯入れて、沸かす
6.　パスタを適当量入れて5分30秒茹でる
7.　解凍したシーフードミックスをフライパンにあけておく
8.　茹で上がったパスタをよくお湯を切ってフライパンにあける。また、パスタの煮汁をおたまで1杯ほどフライパンにあける
9.　フライパンで強火でがんがん炒める
10.　煮汁とかの水分がとんだら、もう一度オリーブオイルを2廻りほど入れ、ちょっとあぶった後火を止める
11.　最後に塩とコショウで味あわせをしてお召し上がり下さいませ

って感じ。（適当に考えてやった結果なので、ちゃんとしたレシピは違うのかも知れないけど・・・）

いや、結構うまかったすよ。オリーブオイルをけちらずがんがん使うことがコツかな？

そんなわけで写真はないけど、久しぶりのお料理ネタでした。